sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Biscoitos de Gengibre

(fonte: revista Pública, adaptado por R-Rebotim para uma alimentação mais saudável) 

- 350 gr manteiga magra/vegetal
- 130 gr açúcar mascavado (moído)
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 colher (chá) bem cheia de gengibre em pó
- 120 gr farinha integral
- 4 ou 5 colheres (sopa) bebida de soja ou leite magro


Preparação :

Bater a manteiga juntamente com o açúcar de modo a obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar o ovo e a gema, o gengibre e bater tudo muito bem.
Peneirar a farinha e adicionar ao preparado anterior. Juntar o leite ou a bebida de soja e amassar tudo.
Moldar uma bola com a massa. Retirar pequenos pedaços de massa e formar círculos.
Dispor num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 10 minutos ou até dourar. Deixar arrefecer e servir ou guardar numa caixa hermética.
Acompanhar com chá de Tília.

Bom Apetite!

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